Волчок-жиловщик ВЖ-200

Наличие жиловочного устройства делает ненужным предварительное тщательное удаление соединительной ткани, жил, кусочков костей, сухожилий. Отделение их происходит непосредственно в процессе измельчения сырья.

Различные взаимоувязанные скорости вращения рабочего шнека и ножей обеспечивают идеальные условия резания мяса, что значительно повышает качество приготовляемого фарша.

Предельные муфты на ножевом вале предохраняют оборудование от поломки в случае попадания в сырье больших кусков костей и посторонних предметов.

Исключена перегрузка электропривода при неправильном выборе режима переработки сырья.