Термокамера КОН 5

Применение. Термокамеры КОН-5 предназначены для производства вареных и копченых изделий из мяса и рыбы. Термокамера КОН-5 позволит выполнять следующие технологические операции:
— Подсушка
— Обжарка
— Варка
— Копчение

Преимущества.
— Повышенная надежность и производительность камеры за счет установки влагозащищенных пультов управления, применения качественных ПКИ;
— Сокращённое время подсушки и всего цикла термообработки, расход электроэнергии на 1 кг продукции, потери массы продукции при термообработке;
— Низкие потери при термообработке: на колбасе в натуральных оболочках (черева, синюга) — не более 6,5%, на копченостях — не более 17%

— В камере установлен трубчатый испаритель, позволяющий совместно с нагревателями поддерживать требуемые температуру и влажность;
— Установлены потолочные панели, защищающие продукт от попадания на него конден-сата и смолистых фракций;
— Улучшенный воздухообмен во внутреннем объеме камеры, позволяющий достичь не-равномерность температуры не более 10°С — все это позволяет сократить время приготовления качественного продукта и сократить расход электроэнергии.
— Возможна модернизация базового полуавтомата на автоматизированный вариант.

Состав. В комплект коптильно-варочного агрегата КОН-5 входит: термокамера, дымогенератор, пульт управления, универсальная рама. Все элементы изготовлены из нержавеющей стали.

Гарантийные обязательства. Поставщик обязуется производить гарантийный ремонт в течение 12-ти месяцев со дня пуска в эксплуатацию и при условии осуществления шеф-монтажных работ и пуска в эксплуатацию представителем предприятия изготовителя