Котлетный автомат Я3-ФКС

Котлетный автомат Я3-ФКС предназначен для механизации процесса формирования и панировки мясных рубленых котлет на мясоперерабатывающих предприятиях большой мощности.
Фарш загружают в бункер-питатель с помощью подъемника. Лотки укладывают стопкой в магазин днищем вниз. Нажатием кнопки «Пуск» включается привод автомата. Лоток захватывается упорами конвейера и транспортируется вдоль автомата. При проходе лотка между роликами поджимного и упорного устройств происходит правка его бортов, затем лоток посыпается сухарной мукой из сухарницы и подается к формовочному устройству. Гнезда формовочного барабана, находящиеся под бункером-питателем, наполняются фаршем. После их выхода из-под питателя поршни в гнездах начинают смещаться к периферии барабана и выталкивают сформированные котлеты, которые отделяются от поверхности барабана ножом и укладываются на лотки. При проходе лотка под второй сухарницей происходит панировка котлет.
Возможно изготовление других формующих барабанов, например, для гамбургеров или крокет.