Мясоперерабатывающее оборудование: критерии правильного выбора.
Сегодня мясоперерабатывающая отрасль занимает одно из ведущих мест в пищевой промышленности России.
В этой отрасли работают тысячи предприятий - от небольших колбасных цехов до крупнейших АПК, объединяющих несколько ве-дущих региональных мясокомбинатов. Ассортимент выпускаемых мясных продуктов поражает воображение и крайне разнообразен.
Завоевать своего покупателя, стабилизировать или увеличить спрос на свою продукцию, выйти и закрепиться на новых рынках сбыта в подобной конкурентной среде крайне не легко. Основными способами решения этих задач являются: стабильность высокого качества выпускаемой продукции, своевременная реакция производителя на потребительские предпочтения.
Эффективная работа предприятия невозможна без опытных высококвалифицированных специалистов и без комплектации производства современным, функциональным и надежным мясоперерабатывающим оборудованием.
Какое оборудование выбрать ? Критерии выбора
Критерии выбора у предприятия любой мощности весьма схожи: функциональность и надежность, логичное соотношение цены и качества приобретаемого мясоперерабатывающего оборудования. Что касается компании-поставщика, немаловажным является индивидуальный подход к своим партнерам, умение найти оптимальный выход в нестандартных производственных условиях, возможность поставки мясоперерабатывающего оборудования в кредит или с отсрочкой платежа.
Ряд ведущих компаний-поставщиков мясоперерабатывающего оборудования в целях развития долгосрочных партнерских отношений с предприятиями-производителями предлагает бесплатные, но немаловажные услуги. К их числу относятся:
- предоставление испытательных образцов техники,
- совместные выработки мясных продуктов,
- отработка технологии производства,
- выезд для обучения персонала,
- повышение квалификации сотрудников предприятия-партнера.
При поставке выбранного мясоперерабатывающего оборудования компании обеспечивают профессиональный монтаж и пуско-наладочные работы, а в дальнейшем - необходимое своевременное и высококвалифицированное гарантийное и послегарантийное обслуживание. Не стоит забывать и об очень важном критерии выбора оборудования - стоимости обслуживания технологического парка.
Например, мясоперерабатывающее оборудование из Западной Европы (Австрии, Германии, Франции, Дании) имеет высокий уровень автоматизации, надежную конструкцию, значительный эксплуатационный ресурс. Однако, из-за весьма высоких цена, как на само оборудование, так и на его сервисное обслуживание, оборудование данного класса, как правило, ориентировано на крупные предприятия с большими объемами выпуска продукции.
Средний ценовый сегмент занимают машины из Испании, Словакии, Польши, которые пользуется хорошим спросом. Доля мясоперерабатывающего оборудования российского производства существенно уступает доле импортного оборудования Тем не менее, ряд отечественных предприятий, которые, заняв свою экономическую нишу, успешно развиваются и составляют своей продукцией достойную конкуренцию альтернативным предложениям иностранных производителей. Удачными примерами таких компаний могут служить: СПКБ "УралМясоМаш", ООО "ММ Прис", НПП "Эльф 4М", ПКФ "ЛУЧ-2000", ПКФ "Компонент плюс", ФГУП "Красмаш". Стоимость предложений этих компаний в сравнении с импортными аналогами относительно не высока, и соотношение "цена - качество" максимально выгодно и приемлемо. Особенно это актуально для небольших и средних предприятий отрасли.
Восстановленное мясоперерабатывающее оборудование
Есть еще один вариант технического оснащения предприятия с относительно невысокими затратами. Речь идет о восстановленном мясоперерабатывающем оборудовании, уже успевшей поработать на российских или европейских заводах.
Сегодня срок эксплуатации оборудования на конкретном предприятии может быть гораздо меньше срока службы до полного износа.
Причин, по которым вполне работоспособное мясоперерабатывающее оборудование может быть выведено из эксплуатации, несколько:
- распродажа законсервированных ранее новых производств;
- замена морально устаревшего оборудования более современным;
- замена оборудования, срок эксплуатации которого приближается к сроку среднего или капитального ремонта;
- изменение технологического процесса производства
- изменение направления деятельности предприятия,
- смена ассортимента выпускаемой продукции;
- падение объемов производства,
- недозагрузка производственных мощностей.
Разрешить возникающее противоречие между сроком службы оборудования у конкретного потребителя и долговечностью (ресурсом) и продлить срок его эксплуатации вплоть до полного износа позволяет рынок подержанного мясоперерабатывающего оборудования.
Почему покупают восстановленное оборудование?
Покупка подержанного мясоперарбатывающего оборудования позволяет:
1. Компенсировать недостаток средств для покупки нового.
2. Минимизировать риск при становлении нового производства.
3. Сократить расходы на технологические операции, минимально или совсем не влияющих на качество готовой продукций.
4. Снизить, планку стартового капитала производственного бизнеса.
Рекомендации по выбору
При выборе поставщика восстановленного мясоперерабатывающего оборудования надо руководствоваться следующими критериями, применимыми и при покупке нового оборудования: уровень цен, форма оплаты и наличие скидок, предпродажная подготовка, сроки поставки и наличие товара на складе, уровень сервиса, репутация и отношение к клиенту, гарантийные обязательства.
Помня о том, что все технологические процессы в производстве мясопродуктов непосредственно влияют на качество конечной продукции, и стремясь добиться лучшего результата, предприятия стараются каждый сегмент производства оснастить оптимальной техникой. Как правило, именно разумно подобранные машины, высокая технологичность оборудования, автоматизация и удобство в работе позволяют успешно решать поставленные производственные задачи.
Правильный выбор необходимого мясоперерабатывающего технологического оборудования очень ответственный вопрос, а огромный объем предложений нарынке делает его крайне сложным
Среди целого ряда фирм, поставляющих технику после капремонта ООО ПКФ «Луч-2000» занимает одно из лидирующих мест. Основная специализация фирмы – полное переоснащение мясоперерабатывающего оборудования находящегося ранее в эксплуатации или на консервации. Фактически речь идет о полной замене всех узлов и агрегатов, кроме станины любой технологической единицы. Таким образом, достигается соответствие восстановленного мясоперерабатывающего оборудования современным требованиям к нему, касающихся качества разработки мясного сырья и производительности, при минимальной цене относительно аналогичного нового оборудования.
|
|
| 
— срок сдачи — конец октября 2011 года;
— гарантия 12 месяцев. |
Куттерные ножи:
Kremer-Grebe, Alpina, Laska, Seydelman, Kilia, Meicssner.
Срок изготовления 2 недели, доставка до покупателя. |
Готовая единица со склада ООО ПКФ «Луч-2000»
— срок сдачи- 15 декабря 2011 г.;
— гарантия 12 месяцев.
|
|
